Vendange tardive (VT) : ce sont des vins souvent liquoreux élaborés avec des raisins récoltés plus tard que la date normale de récolte, c'est-à-dire en surmaturité. Les vendanges tardives sont traditionnelles en Alsace, mais sont aussi pratiquées dans d’autres régions telles que le Bordelais, la vallée de la Loire ou le Sud-Ouest.
