"Nous avons vécu en harmonie avec la nature. Puis nous l'avons domestiquée, pour ensuite l'exploiter et enfin l'épuiser. Nous détruisons notre planète, une blessure après l'autre. Aujourd'hui, nous allons subir sa colère." Olivier Norek et Frédéric Pontarolo
Sélection de grains nobles (SGN) :
vin typiquement alsacien, qui est issu d’une vendange surmaturée et
pourrie noble. La récolte est effectuée par tri successif. Ces vins ont
une longueur en bouche exceptionnelle.
