"Nous avons vécu en harmonie avec la nature. Puis nous l'avons domestiquée, pour ensuite l'exploiter et enfin l'épuiser. Nous détruisons notre planète, une blessure après l'autre. Aujourd'hui, nous allons subir sa colère." Olivier Norek et Frédéric Pontarolo
Cardinal : Kir au vin rouge. C'est un Kir dans lequel le Bourgogne aligoté a été remplacé par du vin rouge. Il est donc composé d'un tiers de crème de cassis et de deux tiers de vin rouge. Selon les régions, il peut se nommer Communard.
