"Nous avons vécu en harmonie avec la nature. Puis nous l'avons domestiquée, pour ensuite l'exploiter et enfin l'épuiser. Nous détruisons notre planète, une blessure après l'autre. Aujourd'hui, nous allons subir sa colère." Olivier Norek et Frédéric Pontarolo
Capsule : système de bouchage utilisé lors du tirage des bouteilles de Champagne. Les capsules couronnes présentent l'avantage de résister aux 6 bars de pression qui vont être produits par la prise de mousse.
