Zan : le zan est un bonbon à la réglisse.
Famille des arômes empyreumatiques.
On retrouve parfois l’arôme de réglisse dans :
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Les vins rouges du bordelais, comme les vins du Médoc, de Pessac- Léognan, des Graves et de Saint-Emilion, issus des trois cépages : Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc et Merlot
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Les vins rouges des Costières de Nîmes, dans le Languedoc
