Tabac : famille des végétaux. L’arôme de tabac est également souvent classé dans la famille des herbes séchées.
-
L’arôme de tabac blond est généralement lié à l’élevage en fûts de chêne ou en barriques. C’est un arôme tertiaire.
-
On retrouve parfois l’arôme de tabac blond dans :
-
Les vins blancs de Bourgogne élevés en fûts de chêne neufs, issus Chardonnay, notamment dans la Côte de Beaune
-
Les vieux vins doux naturels, comme le Banyuls, issu du Grenache
-
-
On retrouve parfois l’arôme de cigare dans :
-
Les vins rouges du bordelais, issus du Cabernet Sauvignon, du Cabernet Franc et du Merlot
-
Les vins rouges de la Vallée du Rhône septentrionale, issus de la Syrah, comme le Côte-Rôtie
