vendredi 7 juin 2019

Vin mousseux de qualité

Vin mousseux de qualité : vin caractérisé au débouchage du récipient par un dégagement de CO2 provenant exclusivement de la fermentation alcoolique. La surpression doit être au minimum de 3,5 bars à 20°C, et le vin de base dont il est issu doit avoir un titre alcoométrique minimum de 9 %Vol..