"Nous avons vécu en harmonie avec la nature. Puis nous l'avons domestiquée, pour ensuite l'exploiter et enfin l'épuiser. Nous détruisons notre planète, une blessure après l'autre. Aujourd'hui, nous allons subir sa colère." Olivier Norek et Frédéric Pontarolo
Vin de glace :
c’est le gel dans le vignoble qui commande la récolte. Les raisins sont
pressés encore gelés et ont ainsi une haute teneur en sucre. Ce type de
vin est élaboré notamment en Alsace, les années où le climat le permet.
