Trichloroanisole : TCA. Ce produit est responsable d’un grand nombre de goûts de bouchon. Il communique aux vins une odeur désagréable et un arôme de liège. Il est présent dans un grand nombre
d’insecticides utilisés pour le traitement des bois. Les bouchons de
liège ne doivent donc jamais être stockés au voisinnage de bois traités
avec cette molécules, pour éviter les goûts de bouchon.
