- Bordelais
- Vallée de la Loire, notamment dans les vignobles de Sancerre, de Pouilly-Sur-Loire et de Touraine
- Italie, notamment dans les vignobles de Vénétie et d’Emilie Romagne
- Californie
- Nouvelle Zélande
Caractéristiques organoleptique des vins blancs de Sauvignon :
- Vue : jaune pâle
- Nez : dominante de buis, de bourgeon de cassis et nuances de fruits et d’agrumes. Quelques fois, arômes de « pipi de chat »
- Bouche : attaque vive et souvent minérale, puis rondeur. Arômes de pomme, de pêche et d’agrumes
