Rhum :boisson spiritueuse obtenue exclusivement par fermentation alcoolique et distillation soit des mélasses ou des sirops provenant de la fabrication du sucre de canne,
soit du jus de la canne à sucre lui-même, distillée à moins de 96% vol,
de telle sorte que le produit de la distillation présente, d’une
manière perceptible, les caractères organoleptiques spécifiques du rhum.
