Rhum traditionnel :aussi appelé rhum industriel. Boisson spiritueuse obtenue par fermentation et par distillation du mélasse ou résidu de sucrerie.
Le terme « traditionnel » peut compléter l’une des indications
géographiques mentionnées dans le règlement européen lorsque le rhum est
produit par distillation à moins de 90% vol après
fermentation alcoolique de produits alcooligènes exclusivement
originaires du lieu de production considéré. La teneur de ce rhum en
substances volatiles doit être égale ou supérieure à 225 grammes par hectolitre d’alcool à 100% vol.
