"Nous avons vécu en harmonie avec la nature. Puis nous l'avons domestiquée, pour ensuite l'exploiter et enfin l'épuiser. Nous détruisons notre planète, une blessure après l'autre. Aujourd'hui, nous allons subir sa colère." Olivier Norek et Frédéric Pontarolo
Pièce : encore appelée barrique. Contenant en bois,
généralement en chêne. La pièce est le fût de référence. Sa contenance
varie de 205 à 250 litres suivant les régions viticoles.
