Liqueur d'expédition : liqueur utilisée pour le dosage des vins de Champagne, après le dégorgement et avant le bouchage. C'est généralement de la liqueur à 613 g/L, qui contient souvent un peu de SO2 (environ 2 à 3 grammes de SO2 par hectolitre de vin). La liqueur d'expédition est très facile à fabriquer, car il suffit de faire fondre 1 kg
de sucre dans 1 litre de vin de base de Champagne pour l'obtenir. C'est
pour cette raison qu'on l'appelle aussi liqueur au kilo-litre.
