Filtre à plaques : filtre permettant de filtrer le vin, permettant aussi bien la clarification que la stérilisation des vins, grâce à des porosités de 4 µm à 0,1 µm. Le filtre à plaques fonctionne par tamisage et par adsorption. Il est d’une grande souplesse d’utilisation. Les plaques utilisées sont constituées de cellulose, de perlites et de kieselguhrs. De nouvelles plaques constituées uniquement de cellulose, biodégradables, existent.
