Ferrocyanure de potassium : produit œnologique dangereux (à cause du cyanure) utilisé pour lutter contre les risques de casse ferrique, et plus rarement de casse cuivreuse. Le ferrocyanure de potassium ne peut être utilisé que sous la responsabilité d'un Œnologue. Il est de moins en moins utilisé, car la casse
ferrique est un accident en voie de disparition, du fait de
l'amélioration de la qualité des matériaux au contact avec les moûts et
les vins.
