"Nous avons vécu en harmonie avec la nature. Puis nous l'avons domestiquée, pour ensuite l'exploiter et enfin l'épuiser. Nous détruisons notre planète, une blessure après l'autre. Aujourd'hui, nous allons subir sa colère." Olivier Norek et Frédéric Pontarolo
Couleur :
la couleur des vins rouges est due aux anthocyanes, qui viennent de la
pellicule des raisins noirs (pinot noir et pinot meunier en Champagne).
