Régions viticoles :
- Sud-ouest, notamment dans le vignoble de Cahors, dont il doit représenter 70% de l’assemblage
- Vallée de la Loire, où, bien adapté aux sols calcaires, il donne le fruité du rosé d’Anjou
- Bordelais, où il est très minoritaire
- Argentine, notamment dans le vignoble de Mendoza
Caractéristiques organoleptique des vins rouges et rosés de Côt :
- Vue : robe intense dans les vins rouges
- Nez : dominante de fruits noirs (mûres, myrtille, cerise noire, …)
- Bouche : fruits noirs et tanins
