Bouteille couleuse : bouteille
dont le bouchage (capsule couronne ou bouchon liège) présente un défaut
d'étanchéité. Du vin s'écoule alors petit à petit, et des moisissures
se développent rapidement. Les risques de bouteilles couleuses sont
augmentés par la pression (6 bars à 10°C ) présente dans les bouteilles
de Champagne, après la prise de mousse, notamment au cours du vieillissement sur lattes.
