"Nous avons vécu en harmonie avec la nature. Puis nous l'avons domestiquée, pour ensuite l'exploiter et enfin l'épuiser. Nous détruisons notre planète, une blessure après l'autre. Aujourd'hui, nous allons subir sa colère." Olivier Norek et Frédéric Pontarolo
Bière weizen : bière blanche de fermentation haute.
Elle est essentiellement brassée en Bavière, dans le sud de
l’Allemagne. Elle titre entre 5 et 6 %Vol.. Elle se caractérise par une
faible amertume, et une teneur élevée en gaz carbonique.
