"Nous avons vécu en harmonie avec la nature. Puis nous l'avons domestiquée, pour ensuite l'exploiter et enfin l'épuiser. Nous détruisons notre planète, une blessure après l'autre. Aujourd'hui, nous allons subir sa colère." Olivier Norek et Frédéric Pontarolo
Barrique :encore appelée pièce. Contenant en bois,
généralement en chêne. La barrique est le fût de référence. Sa
contenance varie de 205 à 250 litres suivant les régions viticoles.
