Menthe : famille des végétaux.
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La molécule de l’arôme de menthe est le menthol pour la menthe poivrée et le carvone pour la menthe verte.
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On peut parfois retrouver l’arôme de menthe poivrée dans certains vins rouges du bordelais
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On peut parfois retrouver l’arôme de menthe verte dans :
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Certains vieux vins blancs de la Vallée de la Loire, issus du Chenin
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Certains vieux vins blancs de Bourgogne issus du Chardonnay
