A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
Appellation d’Origine Protégée (A.O.P.) : dénomination des vins de qualité, selon la segmentation des vins mise en place le 1er août 2009, au niveau de la réglementation européenne et française. Cette dénomination correspond en France aux Appellations d’Origine Contrôlées. Les règles de production et d’élaboration sont précisées dans un cahier des charges,
compatible avec les décrets des A.O.C.. Les A.O.P. dépendent de
l’I.N.A.O.. Les contrôles sont effectués par un Organisme de Défense et
de Gestion (ODG), qui remplace le syndicat de défense de l’appellation.
