"Nous avons vécu en harmonie avec la nature. Puis nous l'avons domestiquée, pour ensuite l'exploiter et enfin l'épuiser. Nous détruisons notre planète, une blessure après l'autre. Aujourd'hui, nous allons subir sa colère." Olivier Norek et Frédéric Pontarolo
Vin nouveau encore en fermentation : On entend par «vin nouveau
encore en fermentation» le produit dont la fermentation alcoolique
n'est pas encore terminée et qui n'est pas encore séparé de ses lies - Réglement (CE) N° 479/2008
