"Nous avons vécu en harmonie avec la nature. Puis nous l'avons domestiquée, pour ensuite l'exploiter et enfin l'épuiser. Nous détruisons notre planète, une blessure après l'autre. Aujourd'hui, nous allons subir sa colère." Olivier Norek et Frédéric Pontarolo
Vin de base (de Champagne) : vin tranquille destiné à la prise de mousse, c'est-à-dire à l’élaboration de Champagne. Un vin de base de Champagne a un titre alcoométrique de 11 %Vol..
