Vendange éraflée : vendange à laquelle on a enlevé la rafle, c'est-à-dire la partie
verte de la grappe. Cette pratique est surtout utilisée en vinification
en rouge, lorsque l’on ne souhaite pas obtenir des vins trop taniques,
ou lorsque les rafles sont herbacées. L’éraflage de la vendange est
interdit pour l’élaboration de Champagne.