Réfractomètre

A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z

Réfractomètre : appareil utilisé pour déterminer la teneur en sucre des moûts de raisin, et donc par déduction, leur degré alcoolique potentiel. En Champagne, il est utilisé pour suivre l'avancement de la maturation de la vendange.