Filtration : opération de clarification du vin à l'aide d'un filtre. Les filtres les plus utilisés en Champagne sont les filtres kieselguhr et les filtres à plaques. En Champagne,
on réalise généralement une filtration avant les traitements par le
froid, et une filtration à la sortie du traitement par le froid pour
éliminer les cristaux de tartre.
