Bière : définition légale : la bière est une boisson obtenue par fermentation alcoolique d'un moût préparé à partir du malt de céréales, de matières premières issues de céréales, de sucres alimentaires
et de houblon, de substances conférant de l'amertume provenant du
houblon, d'eau potable. Le malt de céréales représente au moins 50 % du
poids des matières amylacées ou sucrées mises en oeuvre. L'extrait sec
représente au moins 2 % du poids du moût primitif.
