"Nous avons vécu en harmonie avec la nature. Puis nous l'avons domestiquée, pour ensuite l'exploiter et enfin l'épuiser. Nous détruisons notre planète, une blessure après l'autre. Aujourd'hui, nous allons subir sa colère." Olivier Norek et Frédéric Pontarolo
Bière gueuse : bière obtenue par assemblage de lambics, qui sont des bières de fermentation spontanée. En principeproduite
exclusivement dans la vallée de la Senne (sud de Bruxelles) et dans le
Pajottenland (sud-ouest de Bruxelles), en Belgique.
