Verveine : famille des végétaux.
Elle fait partie des plantes aux arômes citronnés.
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La molécule de l’arôme de verveine est le citral.
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On retrouve parfois des nuances de verveine dans :
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Les vins secs de Muscat (d’Alsace ou d’ailleurs) lorsqu’ils sont jeunes
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Certains Riesling d’Alsace
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Les grands vins blancs de Bourgogne, issus du Chardonnay, notamment dans la Côte de Beaune, comme les Meursault ou le Corton-Charlemagne
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Les vins liquoreux issus de vendanges atteinte de pourriture noble, comme :
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Les Sauternes dans le Bordelais, issus principalement du Sémillon
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Les vins liquoreux du Sud-ouest, notamment ceux qui sont issus du Petit Manseng, comme le Jurançon ou le Pacherenc-du-vic-bilh
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