jeudi 6 juin 2019

Arôme de vanille - Dégustation des vins

Vanille : famille des épices.
  • La molécule de l’arôme de vanille est la vanilline.
  • L’arôme de vanille est étroitement lié à l’élevage en fûts de chêne neufs, pratique traditionnelle de la Bourgogne et du Bordelais.