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• GMT (goût de moisi terreux)
• Gamay
• Garrigue 
• Gaz carbonique
• Gaz inerte
• Gel de silice
• Gélatines alimentaires
• Généreux
• Géosmine
• Gerbage
• Gewurztraminer 
• Gibier 
• Glace carbonique
• Glace sèche
• Glucanase
• Glucanes
• Glutathion
• Glycérol
• Glycol (monopropylène ou diéthylène)
• Gomme arabique
• Gomme de cellulose
• Goudron 
• Gourmand (vigne)
• Goût de bouchon 
• Goût de lumière
• Goût de moisi terreux (GMT) 
• Goût de réduit
• Graisse (maladie de la)
• Grappe blanche 
• Greffé-soudé
• Greffon
• Grenache 
• Griotte
• Gros Manseng
• Groseille 
• Gueuze (bière)  
• Guildive 
• Guyot (taille de la vigne) 
• Guyot double (taille de la vigne) 
• Guyot simple (taille de la vigne) 
• Gyropalette