Différents critères peuvent être utilisés pour classer les boissons alcoolisées
1. Mode d’élaboration
a. Fermentées
b. Fermentées et distillées
c. Fermentées, distillées et mélangées
2. Degré alcoolique
a. Conséquences sur la conservation
b. Conséquences sur le vieillissement
c. Conséquence sur la santé
3. Impact sur la santé
a. Alcool
b. SO2
c. Composés phénoliques
d. French paradoxe
4. Réglementation
a. Licences
b. Ventes aux mineurs
5. Fiscalité
6. …
