lundi 27 mai 2019

Viticulture biodynamique

 Agriculture Bio-Dynamique existe depuis 1924. Elle a pour but de soigner la Terre, régénérer les sols, et favoriser l’intégration au sein d’un même Domaine agricole animaux d’élevage et cultures. Les agriculteurs bio-dynamistes, grâce à la fumure et à des préparations à base de plantes médicinales et de minéraux, en respectant les rythmes de la Terre et du Cosmos, travaillent dans ce sens. Cette agriculture durable et respectueuse de l’environnement, apporte une alimentation saine et vivifiante au consommateur. En savoir plus…
Les viticulteurs engagés dans la viticulture biodynamique peuvent être certifiés par deux marques ou labels :
  • Le label BIODYVIN (contrôlé parECOCERT). Ils sont regroupés au sein de SIVCBD Syndicat International des Vignerons en Culture Biodyanmique
        • Base de controle Ecocert – Vigne : Plan de Travail minimum

        • Base de Controle Ecocert – Vinification :
          Après un recensement des pratiques œnologiques de ses adhérents, le SIVCBD demande à ECOCERT de pratiquer un contrôle des différentes opérations de vinification des adhérents. Ce contrôle est réalisé en parallèle au contrôle « vigne ».
          Pour obtenir le label BIODYVIN, certaines pratiques œnologiques sont interdites ou règlementées (cf Plan de travail minimum). L’objectif d’une vinification respectueuse des pratiques biodynamiques dans le vignoble tendrait vers l’abolition de tout intrant œnologique ainsi que l’utilisation de toute pratique visant à modifier les équilibres naturels du raisin.
          Plus simplement : aucun ajout, aucun retrait, aucune modification.
          Les adhérents au SIVCBD font de ce principe un objectif, mais qui est dans certains cas difficile à atteindre. Le plan de travail minimum vinification détaille toutes les pratiques tolérées, dans la mesure où les domaines qui les utilisent s’engagent en parallèle à mener des expérimentations pour encore réduire les doses des produits utilisés ou à bannir certaines pratiques.
  • La marque internationale DEMETER, déposée depuis 1932, qui permet de reconnaître les produits issus de l’Agriculture Bio-Dynamique. Elle est présente dans plus de 50 pays au monde : du Canada à l’Italie, de l’Allemagne à l’Australie. Le produit Demeter satisfait aux exigences du règlement européen sur l’agriculture biologique et, en plus, répond au cahier des charges spécifique de la biodynamie.
Pour en savoir plus sur la biodynamie :
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