"Nous avons vécu en harmonie avec la nature. Puis nous l'avons domestiquée, pour ensuite l'exploiter et enfin l'épuiser. Nous détruisons notre planète, une blessure après l'autre. Aujourd'hui, nous allons subir sa colère." Olivier Norek et Frédéric Pontarolo
vendredi 24 mai 2019
Vins mousseux allemands
Les VMQ se dénomment Sekt, les VMQPRD Sekt bA (Sekt Bestimmter Anbaugebiete). Tous
deux s'élaborent par méthode traditionnelle et seconde fermentation en
bouteilles. Les vins mousseux sont quant à eux souvent élaborés en cuves
closes.