Oenotourisme : compétences et savoir-faire requis

Cohérence de l’offre avec le niveau de prestation attendue :

• Connaissances techniques
• Gastronomie
• Luxe et ses codes
• Théâtralisation
• Choix des partenaires
• …

Exemples :

• Dégustations :
  • Choix des champagnes
  • Vocabulaire choisi
  • Choix du lieu
    • Réglementation transports des personnes
    • Adaptation à la restauration – Règles d’hygiène
    • Commodité
    • Convivialité
    • Confort
    • Météo
  • Niveau du service / Théâtralisation

• Dégustation avec repas : à toutes les contraintes liées à la dégustation, il faut ajouter :
  • Accords mets – champagnes / Niveau de prestation
  • Partenaires choisis
    • Traiteurs
    • Sommeliers
    • Chefs
    • Oenologues
    • …