- 1845 : oïdium
- 1861-1863 : Phylloxera
En 1890, la crise phylloxérique bat son
plein et la Champagne est atteinte. La solution est trouvée à la fin du
19ème siècle : reconstituer le vignoble avec des pieds de vigne greffés :
– La partie supérieure du plant de vigne greffé-soudé est constitué de cépages européens (vitis vinifera)
– La partie inférieure du plant de vigne greffé-soudé, le porte-greffe, est constitué de variétés américaines.
Il a fallu, en plus de la résistance au
phylloxéra, résoudre le problème de la résistance au calcaire (chlorose
ferrique ou chlorose calcique), en croisant les espèces américaine avec
vitis vinifera, car les espèces américaines utilisées pour les
porte-greffes ne résistaient pas au calcaire.
- 1866 : Pasteur
- 1878 : mildiou
- 1er août 1905 sur les fraudes et falsifications en matière de produits ou de service.
- 30 juillet 1935 : création des AOC.
